今日12时59分，我们迎来了“立冬”节气，意味着冬天正式开始。
现代科学也证实了海参含有优质蛋白、多糖、皂甙、精氨酸等营养物质，尤其是2020年，中国工程院朱蓓薇院士团队研究成果表明，海参中的硫酸化多糖对新冠病毒活性有抑制作用，更使海参药用价值得到证实。
海参与中药一样，需要一个疗程才能见效。因此中国北方一直有冬季每天进补一只海参，最少连吃九九八十一天的习俗。
2020年我国海参总产量19.7万吨，折合不到20亿只，按照每人每年食用100只计算，仅够2000万人食用。今年秋冬季，海参主要产区遭受寒潮影响，海参采捕量明显减少，预计明年海参产量将会减少，价格将继续上涨，因此今年冬天的海参，请您且吃且珍惜！
