3月28日，国内最大规模的食材展会——良之隆2025第十三届中国食材电商节在武汉国际博览中心盛大开幕，30万平方米展览面积，5000多家展商，近10万种产品精彩亮相，首日专业观众达7万人次，预计观众总数超40万人。
中国渔业协会海参产品分会会员企业正德居、浩和食品、集品堂、壹网渔、康悦堂晓龙食品等参展，葱烧海参、螺丝椒炒海参、海参水饺、2.0即食海参、佛跳墙、海参炒饭、海参捞饭等海参产品一经展出，引起广泛关注，受到现场专业观众普遍欢迎，一些海参展位前客户络绎不绝，各展位平均收集客户资料数百位。
据统计，2024年餐饮市场总产值5.57万亿元，其中食材市场1.88万亿元，水产食材4600亿元。海参作为有滋补作用的优质食材，自古以来就是餐饮市场的压轴硬菜，葱烧海参更是国宴必上的菜肴之一。让一部分海参产品进入餐饮市场，是解决目前海参产业产量增长，销售不畅的重要措施之一，也是餐饮渠道的迫切需求。
良之隆供应链公司负责人介绍，从2025年开始，良之隆将把海参菜品推广作为重要业务，并与多家海参生产企业建立战略合作关系，助力海参产品进入餐饮渠道。正德居、壹网渔等参展企业表示，良之隆食材节客户专业、精准，流量巨大，首日参展收获很多意向客户。根据客户反馈，螺丝椒炒海参、海参面点、海参小米粥等标准化、小包装、调理类海参产品更受餐饮渠道欢迎。
根据大会安排，3月30日还将邀请各大师门名厨举办海参创新菜大赛，宣传推广海参烹饪方法和菜品。
