2024第二届海参产业链交易会7月19日-21日在大连世界博览广场举办。100多家展商参展，展出面积6000多平方米，涵盖海参产业苗种繁育、养殖及设施、加工及设备、品牌及销售、包装等全产业链各环节。交易会的功能不仅在交易，更在信息交流和沟通，从展会上反映出的现象预示着未来发展趋势。本届交易会传递出以下信息值得行业关注：
一、餐饮融合：本届交易会最大的亮点是全国海参创新菜争霸赛，有12家海参企业与12家餐饮企业组成的联合参赛团队，为全国海参及餐饮渠道贡献了60道丰富多彩、创意新颖的海参菜，这是国内目前规模最大的一次以海参为主要原料的海参菜创新大赛，打响了海参入菜，拓展餐饮食材市场的第一枪！未来药食同源的海参食材将大规模进入全国各大菜系餐饮渠道，食材市场将成为海参销售的主要渠道。
二、产品创新：本届交易会多家企业举行了新品首发，海参创新产品不断增加。青岛创新研究院的海参小分子肽饮料、常温即食海参、广参堂、正德居的鲜炖海参、壹网渔的海参罐头、海参水饺、海参酥皮饼、宋氏海洋的实心海参、盐化集团的海参盐、蓬莱深奥的海参糖、海参果冻、辽参集团的12小时干海参、银耳炖海参、海将军的鲜蒸速发海参、集品生活的活冻海参、鑫玉龙的黄金卵海参、长生岛海参仓等新品纷纷亮相，预示着海参产业逐步走出同质化内卷的困局，走出传统产品形态，向更营养、更方便、更美味、更安全方向发展。一些投入品和设备厂家也根据市场需求推出了新的产品和设备，如康贝特的智能冻干设备、固力坚的鲜炖海参、罐头自动包装设备等。
三、科技赋能：由薛长湖院士领衔的青岛海洋食品营养与健康创新研究院展位是本届交易会科研院所展位人气最旺的展位。该研究院负责成果转化的负责人表示，没想到这次交易会有这么多企业咨询、了解、洽谈科技成果转化和合作业务，今后还要加大宣传推广。本次创新研究院带来了海参小分子肽饮料、常温即食海参等几十项最新实用科研成果，受到海参加工企业普遍欢迎。未来海参产业必须依靠科技赋能才能从竞争中脱颖而出。
四、资源聚集：虽然本次交易会人流没有上届多，但在一些准备充分、宣传到位、产品丰富、质量过硬的展位前依然人流不断，一些企业也收获了较多订单。由此不难看出，在市场进入低谷和转型时期，有限的客户资源将向有核心竞争力（包括可追溯、有机食品和地域品牌认证、源头工厂、性价比高的产品、新品、品牌企业、规模企业等）的企业聚集，优胜劣汰，竞争更加激烈。
五、市场低迷：本届交易会专业观众数量比去年首届交易会下降40%，这与海参行业上半年销售量下降幅度成正比。目前全行业信心严重不足，无论养殖户还是加工销售企业悲观情绪蔓延，“躺平”心态普遍。与此同时，虫草、燕窝等其它滋补品、酒类等行业普遍不景气，相关产业专业观众数量也大幅减少，本次交易会正山堂、知好燕、金色阳澄、人参等相关行业也首次亮相，说明跨界融合的需求依然存在。本次交易会观众数量减少、交易额下降说明市场依旧低迷，前景不容乐观。海参的销售首个旺季中秋临近，希望能有所改变。同时，在市场低迷时期，躺平不是最佳选择，积极开发新品、拓展市场、拓展客户，在别人躺平时努力奔跑才能赢得市场和客户！
