九月中下旬,北方秋季海参采捕开始,手捡苗和成品海参价格有明显上涨,同时霞浦存量海参价格和出货量均有所增加,全国海参涨声一片!综合看,以下五方面是关键因素:
今年夏季北方持续高温、降雨导致辽宁、山东海参损失严重,无论池塘还是网箱,均有较大幅度减产。据辽宁、山东有关协会统计,受持续高温和降雨影响,大连庄河池塘成品海参夏季损失40%-50%,皮口损失20%-30%,凌海等地也有近20%左右的死亡,东营等地最高损失近60%,一些池塘损失甚至超过2018年。而且进入九月下旬辽宁、山东等地水温较往年明显偏高,导致海参出礁比往年晚近半个月。据估计,秋季北方海参产量至少较往年减产约20%-30%。
9月20日,外交部发布信息,中日双方就核污水排海问题达成共识,中国将有条件逐步恢复日本合规水产品进口。影响海参及海产品产业1年多的核污水问题终于有了一个官方的说法。这个说法虽然还需时间和一定条件,但毕竟是向对产业利好的方向发展,打消了一部分对核污水影响过度焦虑的消费者顾虑,海参销售开始恢复。
9月末,大批资金投入股市,股市指数和股票全面大涨,股市市值增加10万亿,平均每个股民股票增值5万元。股市挣钱是刺激消费,解决消费降级、不敢消费、不愿消费的有效手段之一,也将实现通过消费拉动经济的目标。消费问题的解决,对海参产业将是长期、有效的重大利好!
目前海参销售市场礼品占比已经从50%降低至30%以下,海参自用比例大幅度增加,尤其今年中秋、十一双节临近,海参礼品销售减少。因此真正的海参销售旺季应从秋冬季开始。随着股市挣钱效应的逐步释放,消费端将有一定恢复和提升,加之海参进入餐饮渠道的推进,海参需求量将较上半年明显增长,而近50%的加工和品牌企业上半年存货明显不足,加之“买涨不买跌”心理作用,推动了海参价格上涨。
今年秋季海参涨价首先从凌海5-20头手捡苗开始,目前较上半年已经涨价20%左右。采购手捡苗的客户主要包括河北大棚、山东、辽宁池塘和网箱养殖户。由于夏季海参夏眠停止生长,加之高温频发缺氧死亡,辽宁、山东一些养殖户开始尝试大规格手捡苗暂养模式,即在秋季投放大规格手捡苗,次年6月高温前全部销售。加之部分大连、山东网箱逐步养殖成品,因此对大规格手捡苗需求明显增加。
价格主要是供需关系决定的,但也会受到其它因素影响。海参作为中国传承2000年的优质滋补品和高端食材,相信随着经济形势不断好转,海参市场渠道的不断拓展,新产品不断创新,海参功效研究不断深入,消费场景不断增加和优化,未来前景将越来越好!