薛长湖院士：我对海参产业未来充满信心
2024.09.09
中国工程院院士薛长湖
作《海参加工技术及产品开发》主题演讲
2024年8月23日，在烟台召开的第六届海参产业发展大会上，中国工程院院士、中国海洋大学教授薛长湖做《海参加工技术及产品开发》主题演讲。在演讲中，薛长湖院士对海参产业未来发展提出几点建议：一是把海参做成有滋有味的嗜好品；二是让世界海参为国人健康服务；三是要更大限度保持海参功效成分；四是努力把海参产品卖出去。薛长湖院士表示，对海参产业未来充满信心！
第六届海参产业发展大会由中国水产流通与加工协会、青岛海洋食品营养与健康创新研究院主办，中国水产流通与加工协会海参分会、烟台海参产业联合会承办。来自全国各地政府相关部门、科研院校、行业协会，以及海参育种、养殖、加工、贸易领域的行业专家学者和企业家、媒体代表等300余人参会。会议期间中国水产流通与加工协会会长崔和发布了《中国海参产业发展报告》、烟台市海洋发展和渔业局局长孙华君发布国内首个地方海参志——《烟台海参志》。海参、滋补品、餐饮等相关领域专家、企业家分享了海参生态养殖、海参品类创新、线上销售、地域和企业品牌建设、海参标准、高附加值产品开发、智能装备应用等产业关键问题的思考。
烟台市人民政府副市长梁勇致欢迎辞。他介绍，作为“一带一路”重要港口城市和山东省新旧动能转换“三核”之一，2023年烟台GDP突破1万亿元，渔业经济总产值达到1273亿元。近年来，烟台市加快水产种业北方种谷、北繁基地建设，先后培育了刺参“安源1号”等23个国家级水产新品种，主要水产养殖品种达到40余个。烟台市着力打造“烟台国际海参产业城”，形成了国内规模最大的海参加工基地、集散中心，近60%的国内海参、近30%的国外海参在烟台加工销售，与韩国、俄罗斯、加拿大等海参主产区国家交流合作不断深化，海参种苗培育、增养殖、加工流通、科技支撑等全产业链发展体系进一步完善。
中国水产流通与加工协会会长
崔和
发布《中国海参产业发展报告》
山东省海洋科学研究院主任
李成林
作《刺参产业技术创新与可持续发展》主题演讲
广东官栈营养健康科技有限公司副总裁刘小茜
《海参品类创新思考与市场实践》主题演讲
淘天集团公共事务部总监张楠作《淘宝天猫生鲜海参品类消费趋势洞察》主题演讲
中国烹饪大师程伟华作《海参菜品发展趋势与研发》主题演讲
辽宁瓦房店市、凌海市，山东威海市、烟台市，福建霞浦县等地相关负责人，围绕当地海参产业的发展历程、养殖特点、品牌建设等情况，和与会嘉宾进行了深入交流和合作洽谈，协力促进产业共赢，深化互利合作，助力全国海参产业高质量发展。
大会同期还召开了中国水产流通与加工协会海参分会第四次会员大会暨第四届第一次理事会，薛长湖院士再次当选会长，獐子岛集团股份有限公司、大连棒棰岛海产股份有限公司、山东好当家海洋发展股份有限公司、大连晓芹食品有限公司、青岛老尹家海参股份有限公司为执行会长单位；大连海洋大学常亚青教授为副会长，青岛宋氏海洋科技发展有限公司、黑龙江美丽石岛科技开发有限公司、大连旭笙海产有限公司、茂名市电白区海产品干果商会等为副会长单位；中国水产科学研究院黄海水产研究所食品工程与营养研究室主任曹荣担任秘书长。 近年来，海参产业已成为各海参主产区乡村振兴和渔民致富的支柱产业。本次大会的成功举办，进一步凝聚了中国海参产业力量，推动产业向着更加广阔的前景迈进。与会嘉宾畅谈经验、谋划发展，深入交流体会、分享成功经验，共同为推动中国海参产业高质量发展贡献了智慧和力量。
