涨涨涨！今明两年海参涨价已成必然

2021.07.28

涨！涨！涨！今年海参全产业链涨声一片！

根据中国渔业协会海参产业分会预测，今明两年，国内海参价格将持续上涨，继续保持高价位运行，主要原因包括：

一、苗种、成品、半成品价格的普遍上涨，必然导致终端产品价格上涨

今年四月，福建海参收获季节，价格比往年上涨15%；

今年5-6月，北方海参收获季节，价格比往年上涨13%，锦州凌海收购成品海参的客户一直在排队；

截止7月中旬，瓦房店外海底播海参每斤售价达到95元，比去年同期每斤上涨10元，而且供不应求，一参难求；

今年春季10-50头的海参苗手捡苗75元，育苗室苗最高达到95元，比往年上涨20%。

今年7月，霞浦库存的1万多吨盐渍海参仅剩不足1000吨，盐渍海参作为半成品每斤涨价30-50元，接近10%。

海参全产业链价格的上涨，必将传导到终端，目前还是海参销售的淡季，随着中秋、国庆的到来，加之冬季进补旺季和元旦、春节的临近，海参终端价格必然会有较大幅度的增长。

中渔协海参产业分会

全国性海参全产业链社团组织，为产业服务，为会员服务，让海参人过好，让消费者吃好！

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二、养殖规模难以增长

2018年以前，我国海参总产量最高突破20万吨，自2018年北方高温导致海参大规模减产后，海参产量一直难以恢复，目前仅维持在15万吨左右。一方面是由于我国海参主要养殖模式是围堰和池塘养殖，按照国家环保要求，围堰、池塘无法新增面积。另一方面现有围堰池塘有较大面积用于养殖手捡苗和网箱苗，成品养殖较少。虽然福建吊笼养殖产量增加较快，但苗种主要来自北方池塘，福建增长与北方减产对抵，实际增长缓慢。

三、北方高温导致减产

自7月21日开始，大连地区30℃以上的高温持续一周，海参池塘表层水温达到33℃，底层水温30-32℃，一些浅水池塘海参出现化皮、死亡情况，个别管理不到位的网箱也出现死亡情况。预计高温还将持续1-2天，随后会有降雨，气温、水温将有所下降。根据农业农村部棘皮动物遗传育种与创新团队对大连、锦州、葫芦岛、烟台、河北乐亭等地水温监测，基本低于2018年同期，与2019年基本持平。

但前期降水量比往年提升30-40%，盐度降低与高温的叠加效应，使海参养殖形势不容乐观。虽然不会出现2018年的大规模减产，但池塘和网箱比去年减产已成必然。加之北方池塘春天海参产量也不高，意味着今年秋冬季海参产量比去年有所减少，年底海参成品和苗种涨价是大概率事件。

四、国内消费增长迅速

随着疫情常态化，国内消费者对自身健康更加重视，海参、虫草、燕窝、花胶等传统滋补品消费更加普及。北京、武汉、长沙、南京、成都、重庆、西安等一些内陆地区消费者开始普遍食用海参，加之速发海参、蒸食海参等加工形态改进，使海参食用更加方便、营养、健康，容易接受。

尤其是2020年中国工程院朱蓓薇院士团队公布了海参硫酸化多糖对新冠病毒活性有抑制作用的最新研究成果，使海参功效广为传播，对全国海参市场拓展起到了积极推动作用。按照现有每年15万吨海参产量，仅有15亿只海参，以每人每年食用81只计算，仅够2000万人食用，每70人中仅有1人能够吃到海参。

五、国外海参两年内难以进口

疫情之前，我国每年进口国外海参100亿元以上，由于多为野生采捕，品质参差不齐，加之非正常渠道入关，因此价格低廉，对国内海参产品有很大冲击。自2020年疫情以来，国外海参难以进口，数量锐减，而且未来两年难以恢复。原有选择国外海参的渠道转而选择国产海参。

今年各种海鲜涨价幅度较大，梭子蟹200多元一斤，海胆150元以上一斤，海参作为资源稀缺的高端滋补品，干品产量仅为茅台酒的十分之一，80只海参的价格与一瓶茅台酒相当，未来涨价已是必然趋势。

中国渔业协会海参产业分会要求所有会员企业，同时也倡导全国海参生产、加工、销售企业诚信经营，把握产品品质，为消费者提供高性价比的优质产品，共同为海参产业持续、健康、高质量发展做出贡献！

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